无油南瓜戚风蛋糕

作者： 燕momo

用料

• 蛋黄 5个
• 细砂糖 50克
• 牛奶 50克
• 南瓜 150克
• 低粉 100克
• 蛋白 5个
• 柠檬汁 几滴

无油南瓜戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟捣成泥，加入牛奶混合均匀

步骤 2

加入蛋黄，20克糖用蛋抽混合均匀，筛入低筋面粉，z字形混合

步骤 3

蛋白提前5分钟进冰箱，可以的话放冷冻，节省时间，拿出来后加入柠檬汁打发，期间分三次将剩余的糖加入蛋白中，直至打出坚挺的小三角

步骤 4

取一部分蛋白到南瓜糊中翻拌均匀，然后倒回剩余的蛋白中翻拌均匀

步骤 5

烤箱提前5分钟预热，150度45分钟的样子，用牙签插入蛋糕体拿出来的时候没有黏糊糊的膏状就说明熟了

菜谱创建时间：2023-09-02 08:51:30