家常简易版黄焖鸡

作者： V家寒堡

🍀第一次发菜谱，又要切菜又要拍照，有些手忙脚乱！都是家常易手可得的食材，用最简单的方式，最短的时间，做出最家常的饭菜～希望大家多指教🤓

用料

• 鸡腿 1只
• 香菇 若干
• 土豆 两个
• 干辣椒 两颗
• 蒜瓣 若干
• 葱花
• 黄豆酱
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 蚝油
• 青辣椒（根据个人口味添加）

家常简易版黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿斩块，洗净，控干水（不需要焯水）

步骤 2

土豆去皮、洗净、切滚刀块

步骤 3

干香菇提前泡发，洗净泥沙、根据香菇大小切块。如果是新鲜香菇，直接洗净切块！（干香菇气味浓郁一些，根据自己条件，自行选择香菇）

步骤 4

准备配料，（此处缺姜片），大蒜去皮，拍碎即可，无需刀切！干辣椒洗净即可

步骤 5

热锅凉油下配料（此时不要放干辣椒）

步骤 6

下鸡腿，不要翻动

步骤 7

鸡腿成型后，放一勺黄豆酱，放蚝油、生抽、老抽，适量盐（如果喜欢吃酱味，可以添加两勺黄豆酱，同时减少盐量）

步骤 8

倒入开水与食材齐平，放干辣椒（干辣椒提前放油锅，会有苦味，我一般会在倒入开水后再放，如果家里有老人孩子不吃能吃辣，可以不放）！大火烧开，转中小火将食材炖熟，喜欢用汤汁泡米饭，可以多留一些汤，否则最后大火收汁即可出锅开吃！备：也可以根据个人口味放入适量青辣椒（不放也可）

菜谱创建时间：2023-09-01 18:10:58