红烧鲍鱼鸡爪 小美版

作者： 爱吃肉的小丫丫

用料

• 鸡爪 400g
• 鲍鱼 5只小鲍鱼
• 姜 一片
• 蒜 一瓣
• 八角 一个
• 干月桂叶 一片
• 桂皮 一小片
• 油 20g
• 料酒 15g
• 生抽 25g
• 老抽 25g
• 冰糖 40g
• 水 100g

红烧鲍鱼鸡爪 小美版的做法步骤

步骤 1

鸡爪，洗净，剪除指甲，一切二，焯水（冷水入锅+葱、姜、料酒，煮十分钟）捞出洗净备用

步骤 2

鲍鱼切斜花刀+姜+料酒，腌制五分钟

步骤 3

油+蒜+八角+干月桂叶+桂皮，放入主锅，3mins/120℃/速度小勺，爆香

步骤 4

加入鸡爪、生抽、老抽、冰糖、水，14mins/Varoma/反转速度0.5，烹煮

步骤 5

加入腌制好的小鲍鱼，3mins/Varoma/反转速度0.5，烹煮

步骤 6

颠勺，5sec/反转速度2，装盘

菜谱创建时间：2023-09-01 14:09:02