青椒洋葱木耳炒肉丝

作者： 伊伊喵喵喵

没有故事

用料

• 青椒 1个
• 洋葱 半个
• 木耳 一小把
• 山药 半根
• 五花肉丝 150克
• 姜 三片
• 蒜 三个
• 葱 若干
• 酱油 三勺
• 耗油 1勺
• 醋 1勺
• 盐 1小勺
• 糖 1小勺
• 淀粉 三勺
• 水 半碗
• 花椒 十几粒
• 大料 一个
• 鸡精 少许
• 食用油 若干
• 老抽 几滴

青椒洋葱木耳炒肉丝的做法步骤

步骤 1

木耳用温水泡发。 肉切丝，加入一勺淀粉，淋入一勺生抽酱油，抓匀，不停揉捏，把淀粉抓进肉里，再加一勺淀粉，接着揉捏，揉匀，把淀粉揉进肉里会使肉更嫩。

步骤 2

青椒、洋葱切片，山药切片，葱姜蒜切好备用，花椒大料备好。 开始调碗汁，碗中加入一勺淀粉，两勺生抽酱油，一勺醋，一勺蚝油，一小勺盐，一小勺糖，少许鸡精，半碗水，搅匀备用

步骤 3

开中火，炒锅里加入食用油，油不用太热，加入肉炒散，加入花椒大料，葱姜蒜，炒出香味，加入几滴老抽，炒均匀，感觉肉上色就可以，肉翻炒一会感觉出油后，肉装盘备用，锅内留底油，开大火，加入青椒翻炒一会，再加入洋葱，木耳，山药，翻炒一会，感觉熟的差不多的时候，加入碗汁翻炒均匀，加入肉丝，翻炒均匀，可以出锅了。

菜谱创建时间：2023-08-31 19:37:55