气泡面包

作者： 一只柚子的麻麻

用料

• fate面包粉 100克
• 纽粉 100克
• 泡打粉 3.5克
• 酵母 3克
• 白糖 20克
• 盐 0.5克
• 鸡蛋 1个46克
• 美乐宝牛奶替代 20克
• 水 70克
• 黄油 15克

气泡面包的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

除黄油外食材混合成面团，状态非常粘手，推荐买PVC手套。

步骤 3

再加入软化的黄油继续揉

步骤 4

面团把黄油吸进去后再揉一会儿

步骤 5

盖上保鲜膜醒发至1.5-2倍大

步骤 6

醒发完以后揉面排气，面板撒面粉，再将面团用手在面板上铺平，切成图中小块。

步骤 7

取一块面团如视频中手法整形成小球

步骤 8

一个一个排列好

步骤 9

再次盖上保鲜膜发酵至按压有蓬松感，刷上牛奶替代液体

步骤 10

烤箱160度上下火烤20分钟，出锅马上刷一层融化的黄油，香喷喷～

步骤 11

凉了以后松软可口，香香甜甜哦

菜谱创建时间：2023-08-31 14:05:40