虾仁豆腐汤

作者： 崔牛牛家小厨房

简单的汤

用料

• 虾仁 20只
• 鸡蛋 1个
• 裙带菜 10片
• 嫩豆腐 半盒
• 白玉菇 适量
• 料酒 适量
• 姜 2片
• 小葱 4颗
• 盐 适量
• 芝麻油 适量
• 白胡椒粉 适量

虾仁豆腐汤的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散 虾仁洗干净 豆腐切小块 裙带菜泡发（温水提前20分钟，洗两次） 白玉菇或者蟹味菇，去根清晰，过水煮2分钟 生姜片两片（因为小宝宝也要吃，大一点比较容易挑出来，大盆吃的话可以切小一点） 小葱葱花和葱白切小以后分开放 提前烧一壶热水

步骤 2

小锅加入油不要太多加生姜、小葱葱白和虾仁、白玉菇炒一下，虾仁变色即可。

步骤 3

炒好以后扒拉到一边，倒入鸡蛋，炒鸡蛋。

步骤 4

炒好鸡蛋加入热水（一定要是热水），水开以后大火3分钟。我习惯转入砂锅中

步骤 5

加入裙带菜、豆腐。先开大火煮沸，然后转中火煮5分钟，加入盐和胡椒粉调味。

步骤 6

加入小葱葱花和芝麻油

虾仁豆腐汤的小贴士

1.小朋友吃的话，胡椒粉（白胡椒粉和黑胡椒粉）适量放哦 2.盛出来小宝宝的，我一般还会加一点生抽、大酱，变得有味道一点

菜谱创建时间：2023-08-30 15:16:46