快手版 妈妈速度版 无需等发酵排气 黑芝麻花生馅（甜馅糖馅） 包子

作者： 蓝莓麻麻7791

经典口味，好喜欢芝麻搭配花生碎的香气，加上白糖，好好吃！ 一发的速度快好多，方便，容易多了，有宝宝后，讲究速度。以前做二发的，第一时间久，第二揉面真是揉到手酸。做一发前后不用一小时就能吃啦！！！ 重点:面团记得加猪油，揉出来的面宣软，白胖胖的，放凉也不硬。 花生芝麻馅我先放糖拌匀后加猪油，这也是流沙馅的关键，我不吃太甜的，所以糖没放多，馅没流，但不影响口感，好香。

用料

• 面 500克
• 黑芝麻 30克
• 花生 50克
• 糖 20克
• 猪油 5勺
• 酵母 5克
• 水 250毫升左右

快手版 妈妈速度版 无需等发酵排气 黑芝麻花生馅（甜馅糖馅） 包子的做法步骤

步骤 1

面团加猪油

步骤 2

白糖水加酵母，这里水慢慢加，250豪升左右的水，因面粉不同品牌，吃水量有点区别

步骤 3

然后揉成不沾手的团子（刚揉好的样子）放着松弛5-10分钟

步骤 4

松弛后更柔软，接着揉

步骤 5

最后揉好，我大概揉了20分钟

步骤 6

切成小剂子，用手按压扁，中间可以厚点，方面包起来好看

步骤 7

提前备好的馅，馅的量自己随喜好搭配，

步骤 8

看不会包好看的封口，所以收口收紧后反过来就反过来放。包子就胖圆胖圆的。温水上锅发酵5-10分钟，看包子发起来约一倍左右，手感轻点就是发酵差不多了。 最后开火直接开煮10分钟，再关火焖5分钟。

步骤 9

宣软白胖的黑芝麻花生包子就好了

步骤 10

感受一下

步骤 11

香，口感特别好

菜谱创建时间：2023-08-29 07:02:51