空炸蔓越莓曲奇🍪

作者： 莲花焙焙

闺蜜送了一盒自制的蔓越莓曲奇🍪，超级好吃😋。回家就备齐食材，跃跃欲试。酸酸甜甜的蔓越莓干，搭配浓郁香滑的黄油，赞👍

用料

• 展艺蔓越莓干 50g
• 安佳无盐黄油 100g
• 鸡蛋 1只
• 糖粉 40g
• 低筋面粉 175g

空炸蔓越莓曲奇🍪的做法步骤

步骤 1

备齐食材

步骤 2

提前一天，剪碎50g蔓越莓干，1剪3，冰箱冷藏备用。

步骤 3

提前半天取出100g无盐黄油，室温软化。

步骤 4

1个鸡蛋，蛋抽打散。

步骤 5

刮刀拌匀黄油，加入40g糖粉，继续拌匀。

步骤 6

分2次加入蛋液，加入一半蛋液充分搅匀后，再加入另一半蛋液。

步骤 7

175g低粉，筛入黄油糊中，刮刀拌匀。

步骤 8

50g蔓越莓干，称入黄油糊，刮刀拌匀。

步骤 9

烘焙油纸垫入U型模具，将面糊刮入模具，用小刮刀整型平整，放冰箱冷藏2小时。

步骤 10

冷藏2小时后，取出切24块，分3次炸。

步骤 11

空炸里铺一层烘焙油纸，175摄氏度自动档，炸2次。再翻面，重复1次。

步骤 12

取出放烤盘自然冷却，装瓶后冰箱冷藏。

空炸蔓越莓曲奇🍪的小贴士

1，黄油最好室温软化，记得提前半天哦；2，炸几次，看个人喜好：喜浅色的，正反各1次；好焦糖色的，正2次反1次。

菜谱创建时间：2023-08-28 20:43:18