火焰醉鸡

作者： 小眼睛的美厨娘

火焰醉鸡

用料

• 老母鸡
• 大葱 姜 白酒 白糖老抽 耗油 味精 盐 其他没有啦

火焰醉鸡的做法步骤

步骤 1

剁好的鸡块 焯水 冷水下锅 大葱 料酒 开后捞出洗净

步骤 2

准备炒料

步骤 3

热锅冷油 最好不粘锅

步骤 4

鸡块下锅煸炒 脱水 表面黄色

步骤 5

泼入高度白酒 一定泼到锅边缘 才会不起火。我一个人拍不了照片

步骤 6

高度白酒

步骤 7

火退去 大葱姜 加入 再加入郫县豆瓣酱 黄豆酱我用的是味增

步骤 8

翻炒均匀加入冷水

步骤 9

老抽

步骤 10

耗油 白糖 盐

步骤 11

盖上 1.5个小时间 珐琅锅当初也不知道咋想的 老贵了 还不带盖子，这个锅的盖子是个平底锅即使盖又是锅。真心的不好用

菜谱创建时间：2023-08-28 17:02:14