🍄北欧蘑菇番茄酱➕蘑菇粉mushroom ketchup➕ mushroom powder

作者： 大白兔兔糖

菜谱来源于和小狗一起看的视频，本来我们觉得这个蘑菇番茄酱有点傻，不就是我们的酱油吗？还是低配版的？ 结果看到最后做的蘑菇粉我们两个都尖叫起来！一定要做这个菜谱！加上最近蘑菇打折很多，于是就决定试试水，没有踩雷。

用料

• 蘑菇 1000g
• 盐 适量
• 生姜/生姜粉 适量
• 肉豆蔻（可选） 适量
• 胡椒粒（可选） 适量
• 水 200ml

🍄北欧蘑菇番茄酱➕蘑菇粉mushroom ketchup➕ mushroom powder的做法步骤

步骤 1

蘑菇用什么菇都可以，建议买便宜的蘑菇，因为这个菜谱是为了做酱的，太贵的菇不划算。 蘑菇用手捏碎，放入盐腌一晚上或者8小时。

步骤 2

腌制好的蘑菇会出水，不用把水滤掉，一起和蘑菇以及其他调料放进去锅里，煮开以后继续煮大概10分钟。

步骤 3

等到蘑菇酱汁放凉以后，过滤蘑菇，可以蘑菇里的酱汁都挤出来。

步骤 4

蘑菇不要扔掉哦，放进去烤箱低温烘烤干以后，研磨成蘑菇粉，可以搭配其他食物一起吃。

🍄北欧蘑菇番茄酱➕蘑菇粉mushroom ketchup➕ mushroom powder的小贴士

①很多配料之所以是适量，是因为大家可以根据自己的口味调整。 ②我自己觉得这个菜谱做出来很像香菇酱油。还有一些配方是煮好以后，蘑菇和液体一起搅拌机打碎混合做成的。 ③蘑菇酱可以配牛排等等，用来做了一炖鸡腿超好吃，比想象中的好吃😋 ④蘑菇粉可以搭配炒鸡蛋或者做三明治等等的调料粉。

菜谱创建时间：2023-08-28 14:32:01