全麦贝果（自用）80S风炉

作者： 暖暖的喵喵

用料

• 全麦粉（粗麸皮）🍎 500克
• 高筋面粉 700克
• 代糖 30克
• 黑芝麻 120克
• 盐 18克
• 水 660克（可后加适量水）
• 鲜酵母 36克
• 糖水🍎
• 糖 30克
• 水 1000克
• 黄油🍎 40克
• 黑芝麻粉 300克
• 代糖 60克
• 黄油 60克
• 牛奶（10%加90%水） 120克
• 黑芝麻花生馅🍎
• 黑芝麻粉 240克
• 熟花生碎 240克
• 奶粉 32克
• 椰子油/黄油 80克
• 糖 80克
• 芝麻酱/牛奶 80克（调整）
• 高筋粉🍎 1000克
• 水 560克
• 白糖 20克
• 鲜酵母 30克
• 黑芝麻粉 40克
• 盐 8克

全麦贝果（自用）80S风炉的做法步骤

步骤 1

全部水加全部全麦粉混合冷藏一夜 第二天把所有剩余材料一起加入混合成团

步骤 2

风炉220度15分钟

菜谱创建时间：2023-08-27 21:40:56