菜干先温水泡发,两小时左右,用网状滤水盆,洗三次,把沙子去掉,洗干净,挤掉水分
下油,放五花肉,煸出油
下菜干,合在一起炒,下酱油,少量料酒,糖,翻炒
加水,等煮沸,闷一段时间,再收汁出锅
加水焖煮至少五分钟,注意要等入味