自制肉松

作者： 面包边边

最近一直想吃肉松小贝，但又觉得热量高，于是自制肉松+无糖酸奶+全买面包=低脂小贝

用料

• 鸡胸肉（里脊肉） 3块（适量）
• 葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 盐 1小勺
• 糖 1小勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 油 少量

自制肉松的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净，煮熟，锅内加入葱姜料酒去腥，中间撇浮沫

步骤 2

晾凉，将肉放进保鲜袋里敲碎，擀碎，然后人工（非常耗时）将肉撕成细丝，越细越好

步骤 3

在撕好的肉里加入一大勺生抽，半勺老抽，一小勺盐，一小勺糖，拌匀

步骤 4

锅里放入少量油，小小火烘炒，不停翻勺，炒干。 如果火候不好掌握，可以像我一样用空气炸锅，150度，5min，120度10min，100度5min，中途不断搅拌。

步骤 5

从锅里取出后，用手搓出毛绒绒状，搞定！

自制肉松的小贴士

我是用锅炒时一放进去就糊底了，所以改用空气炸锅，大家可以根据自己锅的情况。

菜谱创建时间：2023-08-27 17:03:56