芋泥蛋糕

作者： 香辣菜蛋

用料

• 蛋糕胚
• 麻薯顶 300g牛奶，50g木薯淀粉，23g糖
• 火龙果/黄桃馅
• 芋泥奶油 350g淡奶油，30g白糖，185g芋泥，3g吉利丁
• 芋泥馅 1200g芋头150g紫薯（紫薯可以多蒸一点点？）
• 100g糖（？）2g盐150g淡奶油200g牛奶？40g黄油

芋泥蛋糕的做法步骤

步骤 1

30g淡奶油，加入3g吉利丁,隔水融化，放凉

步骤 2

剩下320g淡奶油，加30g白糖打发到6成发，倒入冷掉的吉利丁淡奶油液，打到7～7.5成发，取出五分之一用来抹面，剩下五分之四继续打到九成甚至十成发，做内陷

菜谱创建时间：2023-08-26 21:14:02