豆芽洗净,准备葱、姜、花椒适量
锅中倒油,油升温后,倒入葱、姜、花椒爆香
倒入豆芽,翻炒均匀。
盖上盖子,中小火焖1-2分钟(母上说洗豆芽时,菜上有水,豆芽本身也有水,所以加热过程中自行出水)
开盖翻一下,开始调味: 加入适量生抽、盐、醋,翻炒均匀
再盖上锅盖,中小火焖一会,1-2分钟左右 (1-2分钟后豆芽应该已经熟了,具体看状态👀) 开盖,如果此刻还有点水份的话,大火收汁即可
出锅装盘,即可享用!
母上大人说,炒豆芽放点花椒才好吃,快来试试吧,厨房小白一起练起来!