鸡腿肉切大块,放入五香粉,生抽,白糖,花生油腌制半小时。
土豆切滚刀块,锅内放油煎至微微焦黄备用。
胡萝卜切滚刀块,锅内煎至微微焦黄备用。
另外起一个锅把提前煎好的土豆,胡萝卜块放进去,加入没过食材一半的水,大火烧开后转小火慢炖。
椰浆我用的高达品牌,香味比较浓郁些,椰浆用小碗装小半碗就可以了,大概是70-100ml吧。
在煮熟的土豆和胡萝卜锅里放入椰浆煮一分钟,关火。
倒入咖喱块
搅拌均匀。
煮土豆块的时候另起一个锅,煎鸡块。
煎好的鸡块放入煮好的咖喱里面,搅拌均匀。
装盘开吃。