水➕酵母 ➕猪油
面➕泡打粉➕盐搅拌均匀待用。
全部搅拌均匀,搅成棉絮,揉成面团(我用面包机和面)
揉面时面团要揉至表面光滑,无颗粒,无坑包即可。发酵至2倍大(40分钟以上)也可放入冰箱冷藏隔夜发酵
加小苏打揉面10分钟左右
揪剂子做馒头,或者刀切馒头,切好后放蒸馒头的容器二次醒发20分钟,时间到冷水上锅中火蒸,上气开始计时 15分钟,时间到焖3分钟开盖即可!
成功✌🏻️