提前做个汤种➠粉①+水⑤,小火煮至浓稠如图(粉10/20g+水50/100g)水会挥发些
面包机帮忙和面15m➠(取出来分块染色)叠压擀片20次➠最后擀片➠加任意你想加的馅儿(加到⅔)
#1面团-加肉酱和肉松
#2面团-加豆沙馅
·卷起来,馅儿不能贪多,这图就是个反面例子,再切3-5刀,都要爆了。 ·手工擀面片真不及压面机,下次试试 (下剂3个-压面片3张-每张加馅儿-卷成卷-对切成6个-切口朝上坐起来)
切好放盘里➠(恒温发酵+蒸汽2m)20-30m,面团两倍大
✅牛肉酱肉松馒头卷🌀 ✅红豆沙馒头卷2023.8.25🌀 太随意了啊哈哈哈不可思议的好吃哦
✅黑芝麻韩式辣酱肉松馒头卷🌀2023.8.27
✅奇亚籽拿铁·蜂蜜柚子·肉桂红糖馒头 2023.9.2🟡 ·肉桂2g+奇亚籽7.5g+蜂蜜柚子18g+牛奶100g+红糖适量
✅肉桂炼乳蜜薯馒头卷⚪️🟠🟢🔵 2023.10.7
✅芋泥紫薯淡奶油馒头卷⚪️🟠🟢🔵 2024.1.3日
今天真是快乐挼面团超治愈的一天😎
✅紫薯花样馒头⚪️🟠🟢🔵 2024.1.19
✅红糖枸杞馒头⚪️🟠🟢 2024.2.25
🌸自己做fafa吃🌷2024.3.8 妇女节少女节妈妈节 日日是好日啊🌈
🟢绿色馒头子🌿2024.4.18 本月KPI告一段落,劳愈下自己 用的自发粉,忘记擀了,打好面分割好搓圆了就在那静置,静置到我直接造型然后一发 结果果然坑坑洼洼…… 不过今天的川香烧牛肉超成功,香得转圈圈
准备开始对花卷下手啦(◠‿◠)✌️