牛肉汤

作者： 潮府小厨

2023-08-23 去了香港才知道什么是自由，我希望小孩有健壮的身体，打破一切禁锢，实在点说，牛肉汤一次可以吃20元的牛肉，舒服就开心了吧！ 我检讨一下，下少了现磨的南姜末。 长身体小孩必备！特别是寒假和暑假，一睡醒来上一碗，该有多爽！ TIPS: 1. 生滚牛肉一定要用筛子，三上三下， 牛肉8成熟，又嫩！ 2. 原汤中的血末都捞出，不要，剩下的原汤汁倒入碗中。

用料

• 牛肉 350克
• 香菜 1根
• 葱 1根
• 芹菜 1根
• 鱼露 1勺
• 胡椒粉 3克
• 蒜瓣油 半勺
• 生菜 3瓣

牛肉汤的做法步骤

步骤 1

葱/芹菜/香菜洗净备用

步骤 2

牛肉切后放入油腌一下

步骤 3

做个汤底：鱼露/白胡椒粉/香菜/芹菜/小葱，将牛肉焯水后倒入碗中，再加上生菜，捞出浮沫，原汤倒入，下点蒜头油，潮汕人都喜欢的那个味！

菜谱创建时间：2023-08-25 01:08:35