宅家自制煎饼果子

作者： 小太阳Lavender

突发奇想，要在家里做煎饼果子，那就试一试吧，灵感来自小高姐～被天津人夸味道正宗，太开心啦！

用料

• 🌟自制薄脆：
• 馄饨皮
• 🌟煎饼糊：
• 绿豆面
• 普通面粉（我在北美用的是all purpose）
• 🌟酱：
• 腐乳
• 甜面酱
• 黄豆酱
• 油泼辣子（不喜辣可以不要）
• 🌟其他备料：
• 葱花
• 菜脯
• 各种你喜欢的肉肉

宅家自制煎饼果子的做法步骤

步骤 1

薄脆：馄饨皮划几刀，下油锅炸很快就好～

步骤 2

煎饼糊：绿豆面+all purpose面粉，按照自己想要的口感比例（绿豆面多一点会比较粗，面粉多一点会比较细），一点一点加水调成面糊。

步骤 3

酱：一块腐乳、一勺甜面酱、一勺黄豆酱，喜欢吃辣的可以放一点自己做的油泼辣子，加一点点水拌匀。

步骤 4

准备就绪！ 🌟想吃香肠、鸡肉等等可以自己往里加～

步骤 5

摊煎饼：面糊用竹蜻蜓弄成圆的，刚凝固的时候打个鸡蛋下去，用竹蜻蜓把鸡蛋捣散，撒葱花，鸡蛋稍微凝固一点后翻面，等底下鸡蛋差不多熟了的时候刷上酱，然后放菜脯、薄脆，想吃肉的可以放香肠、鸡肉等等，最后把煎饼裹起来就可以出锅啦～

菜谱创建时间：2023-08-24 23:53:32