甜酒冲蛋

作者： 美善品老糖

用小美，可以精准把握长沙人对于甜酒冲蛋这个【冲】字的要求，做出蓬松嫩滑的甜酒冲蛋。 长沙人吃甜酒蛋的正确打开方式，是除了糖之外必须要撒一些白胡椒粉。 秋风起，暖暖的喝上一碗做早餐，蛋白质碳水兼具，配上水果就是完美早餐哦。

用料

• 酒酿 120克
• 鸡蛋 2只
• 水 360克
• 糖桂花或白砂糖 适量
• 白胡椒粉 可省略

甜酒冲蛋的做法步骤

步骤 1

主锅加入360克水

步骤 2

用烧水功能键设置煮开。 Tm5设置5分钟100度小勺把水煮开。

步骤 3

放入120克甜酒。 设置4分钟/100度/反转速度1

步骤 4

观察温度键圆圈内小数字显示到100度时，进行下一步操作。

步骤 5

将打散的蛋液从量杯盖与主锅盖缝隙孔处缓慢倒入。倒入速度注意控制稍慢一点。 蛋液倒完后，即刻按下选择钮停止小美。等待锁扣自动解锁。

步骤 6

鸡蛋煮得刚刚好蓬松嫩滑。

步骤 7

梦中情蛋～哈哈哈

步骤 8

依个人口味加入适量糖桂花或白糖。 长沙人吃甜酒蛋的正确打开方式，是除了糖之外必须要撒一些白胡椒粉。 秋风起，暖暖的喝上一碗做早餐，蛋白质碳水兼具，配上水果就是完美早餐哦。

菜谱创建时间：2023-08-24 10:09:14