1. 液化无盐黄油备用(99控温在50度左右,黄油温度直接影响玛德琳的肚子 2. 刨出柠檬皮屑备用 柠檬皮屑中加入糖粉混粉均匀,蛋液打均匀后加入糖粉搅拌至完全均匀,不能有糖结哦。 3. 加入过筛的低筋面粉和泡打粉,以及融化好的黄油 (控温50度),搅拌混合至均匀没有颗粒的状态,丝滑! 4.装入裱花袋,密封冷藏一个小时。 烤箱200度预热 5.模具刷上液化黄油 冷冻10分钟 撒上面粉在抖掉 6取出冷藏好的面糊,将面糊挤入模具9分满 200度8分钟