烤箱牛肉干自己制作

作者： 超级无敌大宝宝玲

牛肉干是一道可以当做零食，又可以充饥的美味佳肴，制作便捷，满满的一块牛肉，吃完充满了幸福感！

用料

• 牛肉 2 斤
• 姜 4 片
• 花椒 少量
• 八角 3 只
• 孜然粉 2 勺
• 生抽 2 少
• 盐 3g
• 糖 6g
• 辣椒粉 2 勺
• 十三香 2g
• 白芝麻 2 勺

烤箱牛肉干自己制作的做法步骤

步骤 1

一块牛腱子肉泡水里 3 个小时，泡出血水。

步骤 2

切成大块，起锅放入凉水，八角，生姜，煮开撇去浮沫，开锅 5 分钟后捞出来。

步骤 3

顺着纹理，切成手指粗的长条，我这个切的块大了，煮的时间有点短，里面没太熟，不过不耽误下一步的操作。

步骤 4

热锅凉油，把花椒放锅里炒香，花椒捞出去，开始炒牛肉。

步骤 5

炒至变色，微微干的状态，倒入酱油以及配料，配料已经在盘子里面搅拌均匀了，下面的图是大概用量，这个用量根据自己的口味，咸了淡了的自己掌握。

步骤 6

白糖，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，盐，十三香混到一起均匀撒锅里关火搅拌均匀。

步骤 7

给肉串上牙签方便烤制，同时可以预热烤箱。

步骤 8

放入烤箱，底下用锡纸接油，方便清洗烤盘。上下火 180 °烤了 25 分钟，温度都是根据自己家烤箱脾气的，不能全部照搬，可以烤的过程中查看。

步骤 9

香香的肉干好啦！可以品尝了，2 斤牛肉出了一个小饭盒的成品。

步骤 10

装进牛皮纸袋里，一次吃一小袋，很不错哦🤓

菜谱创建时间：2023-08-20 21:44:12