上海的葱油拌面

作者： 小安同学爱厨房

用料

• 超市挂面 200g
• 油 玉米油多少面配多少油
• 小葱 越多越香
• 生抽 2-3勺，面多的话还是多加
• 糖 适量

上海的葱油拌面的做法步骤

步骤 1

水烧开，下面条，先把面条煮软。

步骤 2

过冷水，让面条劲道一点。第二次煮的时候我会加点盐。

步骤 3

面条煮到自己喜欢的软硬度，乘入碗中。锅里倒油，炸葱段。葱要炸到金黄酥脆。加生抽，加一勺糖。

步骤 4

把烧好的料直接浇在面上，使劲拌匀，这时香气已经出来了，如果觉得颜色淡，可以再加酱油，但是注意不要太咸了 。

步骤 5

拌匀，让酱汁覆盖每一根面条，把葱油的香气裹着面条，一口下去又香又咸鲜，好吃。

菜谱创建时间：2023-08-20 15:17:48