肉沫豇豆丁

作者： 悠然爱烘焙

做法简单，香辣入味，一道非常好吃的下饭菜，跟米饭绝配……

用料

• 豇豆 一斤
• 五花肉 适量
• 小米辣 两个
• 黄豆酱油 适量
• 老抽 少许
• 盐 适量
• 五香粉 少许
• 鸡粉 少许
• 葱 一小段
• 蒜 两瓣
• 姜 一片

肉沫豇豆丁的做法步骤

步骤 1

豇豆洗净，入开水锅焯水一分钟，过凉水备用，这样可更好的去除农药残留，也能保证菜品碧绿

步骤 2

豇豆切成丁

步骤 3

五花肉切成丁

步骤 4

葱切成葱花，蒜拍扁切成蒜末，姜切成末

步骤 5

炒锅烧热，倒入适量植物油，油热下入葱姜爆香，下入肉沫翻炒，放入五香粉和酱油翻炒均匀，喜欢酱色深的，可加少许老抽调色

步骤 6

放入豇豆丁翻炒均匀，倒入适量水，调成中火慢慢炖约五分钟，喜欢脆口的少炖一会，喜欢烂糊的多炖一会，期间自己尝尝软烂

步骤 7

剩少许汤汁时加入盐，加入小米辣和蒜末，喜欢吃辣的小米辣可以早点放，翻炒均匀即可关火，放少许鸡粉调味即可出锅（孩子吃不要放小米辣）

步骤 8

跟米饭绝配，太下饭了，当心别撑着了

菜谱创建时间：2023-08-20 14:27:03