圆白菜素包子

作者： 阿流的趣味厨房

寻味好多年前在一家“五福食苑”吃鹅肠火锅，最后每人送一个圆白菜素包子，那个特有味道至今念念不忘。别看他是素馅的，但很有特色。

用料

• 中筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 白糖 30克
• 盐 1.5克
• 水 160克
• 猪油 10克
• 馅料
• 圆白菜 半
• 万能油料 1勺

圆白菜素包子的做法步骤

步骤 1

把圆白菜洗干净

步骤 2

撕成小片，焯水，用提前熬好的万能油爆炒一下。

步骤 3

先把酵母、水糖、盐油投入主锅2分钟37度速度1。加入面粉30秒速度3—6拌匀。再揉面2分分钟。

步骤 4

醒面10分钟。

步骤 5

分成50克。

步骤 6

包成柳叶包子。发面30分钟。

步骤 7

小美预先20分钟煮水。蒸汽上来15分钟白白胖胖的包子出锅啦。

菜谱创建时间：2023-08-20 14:24:07