墨鱼干五花肉炒容笋干

作者： TTyan7416

用料

• 墨鱼+五花肉+容笋干 2个+适量+150克
• 墨鱼🦑腌制：料酒+胡椒粉 适量
• 油+姜蒜+小米辣 均匀搭配
• 姜片+蒜头+小米辣+料酒+ 酱油+蚝油+白糖+盐 3片+适量+2个+2勺+2勺+1勺+半勺+少许

墨鱼干五花肉炒容笋干的做法步骤

步骤 1

准备部分食材和调料：

步骤 2

1:这是自家妈妈做的笋干（这一碟泡发可以做2歺）， 2:笋干倒入清水中浸泡， 3:提前一晩上浸泡， 4:这是泡了一夜的效果、非常的饱满，，，

步骤 3

1:我们将它清洗干净， 2:洗多几遍洗干净， 3:再切成粗细条（大小自己合适就好了）， 4:切好一旁备用，，，

步骤 4

1:锅中加入足够的水倒入笋干， 2:大火煮开即可， 3:捞出笋干过多几遍清水， 4:洗好一旁备用，，，

步骤 5

1:墨鱼干加水提前半天浸泡， 2:这是泡了一晩上的墨鱼干非常饱满， 3:将泡软的墨鱼干去掉嘴巴和内骨+紫衣， 4:再次清洗干净，，，

步骤 6

1:全部都洗好， 2:然后改刀切成小条， 3:放点：料酒+胡椒粉抓匀腌制去除腥味， 4:一旁备用，，，

步骤 7

1:起锅少许油下五花肉， 2:小火煸炒出油脂， 3:这油脂是去油腻的关键， 4:炒至八面金黄色，，，

步骤 8

1:倒入切好的墨鱼干翻炒， 2:看看水份挺多的、将水份炒干炒出墨鱼干的香味， 3:下姜片+蒜头+小米辣炒出香味， 4:加入料酒1圈炝锅，，，

步骤 9

1:倒入笋干翻炒均匀， 2:适量的：酱油+蚝油+白糖+盐调味翻炒出酱香味， 3:倒入1汤勺水慢慢收汁即可， 4:出锅啦。

菜谱创建时间：2023-08-20 10:49:28