立秋后的腌红辣椒

作者： 简妮1994

自家独特味道，蒜泥姜末红辣椒，朴素的味道但是很香。很多年前就开始自制，封装前加麻油，对糖不忌口的话，再加少许白糖更香。 以前用大剪刀剪，手很累且疼，这次粗略剪了下放进拉蒜器处理还蛮省劲。一边用一边想，用绳子拉是为了方便控制粉碎力度吧！估计进任何电动料理机都会碎成渣~ 期待美味的辣椒酱！

用料

• 红辣椒 10来个
• 盐 尝到腌制咸味
• 生姜少许
• 蒜头2个

立秋后的腌红辣椒的做法步骤

步骤 1

用拉蒜器把生姜大蒜碎成小粒

步骤 2

确保红辣椒完整情况下进行清洗，晾干或擦干，不能有生水

步骤 3

辣椒蒜泥姜末搅拌均匀

步骤 4

装在干燥清洁的玻璃密封罐内

步骤 5

从瓶口浇入麻油，封住瓶口，能够保证隔绝空气，耐储存。

步骤 6

放入冰箱，一周左右时间就可以吃了。可以添加在任何需要的菜肴内，水煮豆腐，蒸海鲜，灵魂酱料！

菜谱创建时间：2023-08-19 13:22:38