处理干净的鸽子,用烧开的水烫一下(这次没焯水做出来的汤有点油,下次焯个水看看有什么差别)。把鸽子切成几大块。
切过的鸽子和其他的料一起放进电压力锅内胆,加水和鸽子差不多齐平,按煮汤键,自动设定的时间是45分钟。出锅的时候加盐,先加个3小勺,尝尝味道不够继续加,加到觉得差不多就OK了。很油,用油纸把油吸掉。或者套上保鲜膜冷藏,等油冻在表面,用勺子直接挖掉再热汤。