鳕鱼鲜蔬蛋炒粗粮饭

作者： 我把春天吃进肚子里

享受炒饭的过程，切菜的质感，一步一步细致操作。享受过程，非执着于目标！

用料

• 杂豆杂米饭 1小碗
• 鸡蛋 1个
• 生鳕鱼肉 手掌心大一块
• 泡好的小扇贝丁 10粒
• 洋葱末蒜末 适量
• 焯过水的豌豆或毛豆 1汤匙
• 焯水的胡萝卜丁甘蓝根丁 各1汤匙
• 生彩椒丁紫白菜帮丁 各1汤匙
• 姜黄粉孜然粉 适量
• 盐 适量
• 小葱末 适量

鳕鱼鲜蔬蛋炒粗粮饭的做法步骤

步骤 1

洋葱，蒜末和小葱花。蒜末用一半爆锅，留一半炒饭用，这样会吃出蒜香。小葱出锅撒。

步骤 2

紫白菜帮是白色，叶是紫色，最后放，为丰富色彩，无需焯水。

步骤 3

姜黄增加色泽，有一点咖喱味。

步骤 4

扇贝丁泡好后，上锅蒸软，撕开。

步骤 5

第一步，鸡蛋有些凝固，关火，扒拉散，备用。

步骤 6

第二步 洋葱和一半蒜末爆锅，刚出香味，撒些姜黄粉和孜然粉一起炒，此时粉类香气出来了！

步骤 7

第三步 入米饭，炒到颗粒比较分明，我的杂豆杂米饭水份多，易粘锅！

步骤 8

第四步 入蔬菜料和鸡蛋，翻几下，此时火可以大点儿。

步骤 9

最后入鱼肉

步骤 10

步骤 11

步骤 12

步骤 13

这是以前做的，能看到鱼肉。

鳕鱼鲜蔬蛋炒粗粮饭的小贴士

整体低油低盐无糖！ 用白米饭和黄色胡萝卜，加上姜黄粉，会使颜色分明亮丽。我用了粗粮饭和紫胡萝卜。 猪油炒饭，香！ 蔬菜种类和份量可以少些，这样突出米饭和白鱼肉。 我此次用的鱼肉松散，炒几下，就看不到了。用紧致的鱼肉，最后点缀在饭里，很漂亮。 姜黄粉和孜然粉非常香，加进去，风味见增！ 我用了巴莱姆甜椒，直接撒上吃，比焯水的好吃！

菜谱创建时间：2023-08-19 09:06:33