海胆鱼头汤

作者： 安安静静2333

汤很好喝，所以记录下来，下次想喝的时候，免得记不得怎么做了

用料

• 鲢鳙鱼头 1个
• 海胆肉 50g
• 烟熏三文鱼 200g
• 姜片 适量
• 葱 适量
• 猪油 适量
• 仲景葱油 适量
• 黄芪片 适量
• 葱姜料酒 适量
• 黄酒 适量

海胆鱼头汤的做法步骤

步骤 1

放入黄酒，葱姜料酒，盐，白胡椒粉加适量清水浸泡鱼头半个小时（黄酒和葱姜料酒至少占水的1/3）

步骤 2

将腌好的鱼头捞出，锅烧热，放入猪油，葱油，将鱼头丢至锅内，大火两面煎炸一分钟，将烟熏三文鱼切块儿倒入锅内一起翻炒至变色，加入适量开水，大火烧开，加入适量黄芪片，盖上锅盖煮15分钟。15分钟后将鱼肉捞出，将海胆丢入汤内，在大火煮三分钟即可出锅享用。

菜谱创建时间：2023-08-19 01:30:17