糟卤拼盘

作者： 御膳厨房二把刀

第一次尝试糟卤，以为北方人会吃不惯。结果是很意外，出奇的美味。冰冰凉凉，淡淡的酒香，夏天吃真的太棒了。

用料

• 虾 10只
• 毛豆 200克
• 花生 200克
• 鹌鹑蛋 20颗
• 糟卤汁 1瓶
• 盐 5克
• 花椒 20粒
• 姜 4片

糟卤拼盘的做法步骤

步骤 1

花生毛豆多搓洗几遍，清洗干净。

步骤 2

把毛豆尖的一头减掉。

步骤 3

烧一锅水，加姜4片，盐5克，花椒20粒。

步骤 4

放入花生，煮20分钟。

步骤 5

20分钟后倒入毛豆煮15分钟。

步骤 6

鹌鹑蛋洗净，水开后煮10分钟。

步骤 7

去皮备用。

步骤 8

大虾10只，剪去虾须和虾爪。水开后煮3分钟。

步骤 9

煮熟后沥干水备用。

步骤 10

把所有煮好的食材放在一个盆里。

步骤 11

加入一瓶糟卤汁。

步骤 12

放冰箱里冰镇3小时。

步骤 13

咸鲜适口，淡淡的糟香，冰冰凉凉的太适合夏天了，再喝点小啤酒简直完美。

菜谱创建时间：2023-08-18 07:33:15