南瓜馒头

作者： 翠儿1982

南瓜泛滥的季节。一个大南瓜切开，南瓜做菜一顿两顿吃不完，三顿四顿会吃腻，不吃又会坏掉。换个方式消耗南瓜。做好的南瓜馒头扔急冻，可以慢慢吃。 这个方子用量做了16个馒头。

用料

• 南瓜 800克
• 面粉 800克
• 糖 30克
• 酵母粉 5克
• 猪油 15克

南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮蒸熟

步骤 2

加入30克白糖搅抖成南瓜泥

步骤 3

南瓜泥放一会儿，温温的加入酵母粉拌匀。

步骤 4

分次加入面粉，揉成面团。因为面粉吸水性不同，实际面粉用量与配料表会有出入。以面团软硬适中，不沾手为宜。

步骤 5

成团的状态。

步骤 6

加入猪油揉面团。

步骤 7

加猪油后揉匀的面团，约用时2分钟。 揉好的面团盖好，静置发酵30分钟。

步骤 8

发好的面团分成100克左右的小面团，揉光滑后垫上硅油纸放蒸架上。

步骤 9

锅里放冷水，揉好的面团蒸架放锅里，盖上盖，等待发酵，约40分钟。具体看发酵状态，至1.5或2倍大即可。

步骤 10

开大火蒸，水开后关中火，蒸15分钟后熄火。焖10分钟后可开盖取出。

步骤 11

好看又好吃的南瓜馒头做好了。

菜谱创建时间：2023-08-18 00:11:51