家庭版肉夹馍

作者： 樱桃小丸子25

用料

• 面粉 500g
• 酵母 5g
• 糖 2g
• 油 20g（适量就行）
• 清水 适量

家庭版肉夹馍的做法步骤

步骤 1

1.和面，搅成絮状，揉光滑。面按扁，表面抹一层油，简单醒5分钟。 2.切成条状（可以切一个先卷成饼试试大小）

步骤 2

将切好的条简单擀成牛舌状，卷起来，用手简单按成肉夹馍大小的圆饼。（或者用擀面杖擀成圆饼）

步骤 3

饼子醒发一段时间（半小时左右都可以）。电饼铛不刷油，小火或者中火，一面一面的烙，两面都烙熟上颜色就可以了。

步骤 4

卤肉。根据个人卤肉习惯就可以。 选择五花肉/腿肉都可以。 葱，姜，料酒，生抽，老抽，花椒八角，一点点冰糖，适量水。五花肉容易烂，炒勺炖就可以。 最后可以多留一点汤汁，浇在肉夹馍上。

步骤 5

青椒肉夹馍切口不要太大，夹青椒肉， 出锅！

家庭版肉夹馍的小贴士

1.烙饼一面一面的烙。不要盖住电饼铛两面同时烙，影响饼膨胀 2.一斤面粉做了10个饼子。可以根据要做的数量增减面粉用量

菜谱创建时间：2023-08-16 14:39:12