孩子爱吃的牛肉手抓饭

作者： 古堡的早晨

孩子过敏不让吃羊肉，但又想吃手抓饭，所以弄了超容易上手的牛肉手抓饭！

用料

• 牛肉 适量
• 胡萝卜 1根
• 黄萝卜 1根
• 白洋葱 半个
• 大米 根据家人饭量准备
• 盐 适量（根据个人口味）
• 孜然 适量
• 生抽 两勺
• 老抽 1勺

孩子爱吃的牛肉手抓饭的做法步骤

步骤 1

▶️ 先洗好米，放入平时蒸饭量的正常水，泡电饭锅里，让米吸吸水。 ▶️黄萝卜，胡萝卜切丝，差不多2-3厘米粗，6-7厘米长，太细煮完太烂没啥口感，太粗不入味。

步骤 2

为了省时间，我直接买的酱牛肉，也可以买了牛肉自己酱，味道更好。▶️把肉切成一个指节那么大的肉粒。（没买牛腱子和牛腩，试过，家里孩子不太喜欢那种肥的肉）

步骤 3

▶️开火，倒入比平时炒菜稍多一点点的油（别太多，太多有点腻）热锅凉油。 ▶️先放入洋葱炒软； ▶️再把两种胡萝卜丝一起放入翻炒，看到萝卜丝稍软，有点发橙色的时候； ▶️放入生抽和盐调味； ▶️之后再把牛肉粒一起放入煸炒。 ▶️根据口味可以再放入一些生抽或者盐（因为要和米一起煮，不放盐可能味道会有点淡。） ⭐️此时可以放入孜然了，可以多放一些，浓郁的味道给牛肉增香不少。（颗粒感的孜然比较好，不要用孜然粉） ▶️最后加上些老抽炒一下，这样米饭煮出来是棕色的。

步骤 4

▶️炒完了肉和菜后，关火。 ▶️直接把菜倒入电饭锅里，生米的表面！ ▶️然后盖盖子，让电饭锅煮饭，时间到了，拿饭铲把饭和菜上下搅动一下。喜欢葡萄干的可以适量洒一点。

步骤 5

最后再弄个白灼菜心搭配一下，荤素搭配，非常营养！孩子也比较容易消化。

菜谱创建时间：2023-08-15 18:32:27