豌豆凉粉碗坨

作者： 月月的妈66

天气太热每天都不知道吃点啥，最近好像就和这豌豆粉来劲了，这个碗坨是我们大内蒙的做法，街头小巷哪哪都是小店。

用料

• 淀粉 100克

豌豆凉粉碗坨的做法步骤

步骤 1

我们当地的街边小吃，很简单的吃法，只搭配醋和辣椒油。

步骤 2

这是我改良以后的，加了一点颜色搭配。

步骤 3

100克淀粉+100克水调+3克盐，调一个碗汁搅拌均匀。

步骤 4

锅中600克水烧开后，倒入调好的淀粉汁，不停的打圈熬3～5分钟即可。

步骤 5

将熬好的淀粉糊倒入碗内，裹保鲜膜，冰箱冷藏2小时左右。

步骤 6

蒜泥里然后加入小半碗白开水。

步骤 7

然后按照个人口味加入以上调味品。

步骤 8

100克淀粉共做了这样小碗5个，刚好一家3人的晚饭。

步骤 9

用刀划的时候一定要斜着划，尽量划的薄一些。

步骤 10

切了韭菜和西红柿搭配颜色，也可以放黄瓜丝和小红椒。

步骤 11

冰冰凉凉的真是太配这个夏天了。

菜谱创建时间：2023-08-14 23:18:44