大杂烩

作者： fairytails

江苏苏北有一座小城市东台，地处黄海之滨。大杂烩是东台及周边城市宴请与过年出现率很高的一道菜。制作方法简单，但食材丰富。

用料

• 鲫鱼 一条
• 猪肉皮 八片
• 木耳 一小把
• 鱼丸 12只
• 鸡毛菜 一把
• 鸡蛋 2只

大杂烩的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗净炖汤。

步骤 2

鸡蛋摊成蛋皮，切丝。

步骤 3

木耳泡发去根，鱼丸肉皮鸡毛菜洗净备用。

步骤 4

鱼汤过滤掉鱼刺等，下锅再次煮沸，依次放入肉皮，鱼丸，木耳，蛋皮，最后快熟的时候再撒入鸡毛菜。加少量盐和芝麻油起锅。

菜谱创建时间：2023-08-14 15:15:36