新疆果干奶酪包

作者： 为珊妮做面包

果干软糯，颜值好看，来划重点了

用料

新疆果干奶酪包的做法步骤

步骤 1

夏天揉面一定要用冰牛奶，把这几样食材先放进来，搅匀

步骤 2

做面包用得高筋粉，一定用专用的，超市卖的做饺子面条的那种不行，把面团先打到这种可以扯出粗糙厚膜的状态

步骤 3

再加入酵母和黄油，先低速搅打，把黄油揉匀，再转高速，面团不要打得太过了

步骤 4

面团打好了，滚圆，室温松弛20分钟

步骤 5

均分成两份，把旁边拉长一点，折个三四下，再次收圆

步骤 6

表面撒粉，把它擀扁一些，发酵出来更好看

步骤 7

用筷子扎孔，扎到底，为了烘烤时候散热，然后开始发酵

步骤 8

奶酪软化后和糖一起，用打蛋器打到顺滑再加淡奶油

步骤 9

加入淡奶油后打到丝滑的状态，放冰箱冷藏一个小时再用

步骤 10

烤熟的核桃掰碎，蔓越莓干和葡萄干切碎后，90℃烘烤10分钟，果干软糯的重点就在这了，三种食材混合备用

步骤 11

面包发酵了40分钟，轻轻按压，有半回弹的小坑，这就是发好了，风炉165℃，17分钟，上色就可以出炉，晾到手温装袋保存

步骤 12

它的口感是蓬松柔软的，大圆面包的整形重点就是少折叠，避免大气孔，先分四份，再从中间切开，夹奶酪馅

步骤 13

中间和两边都抹上厚厚的奶酪，这样可以粘更多的果干，更牢固

步骤 14

最后粘上一层奶粉，成了，口感绝了，只有自己做，才能吃到这最纯正的口味

步骤 15

这保姆级的教程，你们学会了呢么？做好了赶紧交作业哈！

菜谱创建时间：2023-08-14 15:05:37