鲍鱼饭

作者： ls589

这个季节，大市场里的活鲍鱼是个位数的价格，买回来给小朋友做鲍鱼饭。在家就可以享受高级营养餐哦✌简单又美味🌹

用料

• 鲍鱼 9只
• 蒜 10瓣
• 姜 2片
• 葱 1段
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 适量
• 蒸鱼豉油 2勺
• 盐 1勺
• 花椒 6颗
• 油 2勺
• 西兰花 半颗
• 米饭 4碗

鲍鱼饭的做法步骤

步骤 1

活鲍鱼用清水清洗一下。

步骤 2

杀活鲍鱼是有技巧的，刀和剪刀，都不如勺子好用。

步骤 3

使用勺子分离开鲍鱼和脏体，这样脏体不会破，鲍鱼很干净。

步骤 4

用硬刷，刷净黑色的脏东西。

步骤 5

为了入味，鲍鱼正面切花刀。

步骤 6

葱姜蒜切碎，加入蚝油、生抽、蒸豆豉油、料酒、盐、花椒、胡椒粉等。

步骤 7

油加热。

步骤 8

热油泼到酱汁碗里。如果可以吃辣，可以加入小米辣。

步骤 9

酱汁搅拌均匀，浇到鲍鱼上，上锅大火蒸8分钟。

步骤 10

西兰花过水焯一下。或者放在鲍鱼盘子里一起蒸。

步骤 11

米饭、菜和鲍鱼，摆盘。

步骤 12

给爱吃肉的孩子再加上2块排骨。

步骤 13

白煮鸡蛋和蒜，捣碎，就是山东人爱吃的鸡蛋蒜。来一勺配到米饭里吃。

步骤 14

营养的一餐又上桌了。

菜谱创建时间：2023-08-13 21:19:12