线椒茄子🍆

作者： 福建的川妹子

最近太热，给家里人做了这道开胃菜

用料

• 茄子 三根（我还放了一根杏鲍菇）
• 线椒 两三根（有点辣，大家随意）
• 蒜泥 两三瓣蒜
• 生抽 我直接倒的
• 蚝油 我放的多，两勺
• 醋 一丢丢，我家不爱吃酸
• 白沙糖 撒一点就好
• 盐 不要太多
• 白胡椒粉 有条件多撒点
• 香油 一勺吧

线椒茄子🍆的做法步骤

步骤 1

直接上锅大火蒸，水开蒸四五分钟，看茄子大小

步骤 2

线椒，蒜剁碎

步骤 3

锅里多点油，油热放椒蒜，小火慢慢炒，炒久一点，变软就可以了

步骤 4

碗里放入酱油，醋，盐，胡椒粉，蚝油，白砂糖，香油，跟刚做好的椒混合在一起，多搅拌，把糖和盐搅散

步骤 5

茄子和杏鲍菇凉了，给他随意撕吧，然后淋上刚调的料汁就行了，盐味不够就再淋点生抽

线椒茄子🍆的小贴士

我做饭都随意放调料，不够味再加，所以调料用量不详，没办法，宝子们自行调整，喜欢酸就多加点醋，喜欢酸甜口就糖醋多加点，没有技巧，按自己口味来

菜谱创建时间：2023-08-13 07:26:49