巧克力熔岩蛋糕 平替版

作者： nataliezhang

由于家中没有称，用的是一盒、一勺等计量单位，勺就是普通的吃饭用的勺，我放了一勺糖，味道有些苦，不喜欢苦味的朋友可以多放两勺糖；巧克力一袋200g，我取了大约3/4。希望给家中没有称的你一些帮助！ 图片是装好两个小盒后余出来的一部分，就倒到碗里了，冷藏两个小时拿出来，已成型。

用料

• 鸡蛋黄 2个
• 纯牛奶 200毫升
• 黑巧克力 150g
• 白砂糖 1勺

巧克力熔岩蛋糕 平替版的做法步骤

步骤 1

两个蛋黄和一盒200ml纯牛奶，不停搅拌，小火加热至冒小气泡，蛋黄彻底溶解，溶液成淡黄色即可关火。ps：对比左边是纯牛奶颜色，溶液较淡黄。

步骤 2

讲溶液放置微热，放入巧克力，不停搅拌，开小火加热，至巧克力完全溶解，在温热的条件下，溶液粘稠、有挂壁即可。

步骤 3

将放凉的溶液倒入铺好油纸的容器内，放置冰箱冷藏两个小时以上。

步骤 4

冷藏6小时拿出来的状态。

菜谱创建时间：2023-08-12 12:41:22