烤腐乳蒜香排骨

作者： 肉儿园园长204

没故事🤣就是吃炖的喝红烧的吃腻啦，换种吃法（要用到烤箱）

用料

• 排骨（我用的肋排） 2斤
• 料酒 适量
• 酱豆腐（腐乳） 1块
• 蒜末 50g
• 蚝油 玻璃瓶甩了4下
• 生抽 适量
• 白糖 1勺
• 姜粉 1小勺
• 盐 1-2g
• 色拉油 1勺

烤腐乳蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅+料酒焯一下，撇去血沫

步骤 2

稍微控下水，放盆里+酱豆腐+⅔的蒜末+蚝油+酱油+白糖+姜粉+一丢丢盐，抓匀，盖好保鲜膜冷藏腌制，调料根据自己口味看着来就行，如果要过夜腌的话就别放盐和酱油了，蚝油也少放点儿，不然会咸

步骤 3

因为这次买的肋排太长了。。总有一直翘着的，为了腌匀一些隔一会儿拿出来摇一摇，所以保鲜膜可以直接绕盆3圈儿，拿出来开晃！

步骤 4

腌大概3小时左右后拿出，摆在铺了锡纸的烤盘上，剩下的蒜末+一点色拉油（我用的玉米油）搅和搅和，铺在肋排上，上面也用锡纸盖好包上（我直接下面铺了个好长的锡纸，左右往中间一盖捏捏边儿）。

步骤 5

放入提前预热好230度的烤箱中，220度30分钟，然后掀开上面的锡纸，200度再考15分钟，出锅！贼香😆😆😆

菜谱创建时间：2023-08-12 01:24:47