日式流心蛋包饭 | 鸡蛋的神仙吃法！轻轻一勺就流心！大人小孩都喜欢！

作者： Kaoker烘焙

日式流心蛋包饭，轻轻划一刀，嫩滑的鸡蛋流出，包裹住整个米饭，再配上番茄酱或者咖喱，用勺子舀着鸡蛋和米饭，满口滑香鲜美久久不散。这不得赶紧学会，想办法露一手么？ 蛋包饭用到的食材并不复杂，最重要的是鸡蛋的操作，稍不注意就无法做到流心嫩滑的状态。

用料

• 鸡肉 100克
• 洋葱 30克
• 胡萝卜 30克
• 彩椒 30克
• 米饭 250克
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 番茄酱 2大勺
• 鸡蛋 4个
• 小葱 适量

日式流心蛋包饭 | 鸡蛋的神仙吃法！轻轻一勺就流心！大人小孩都喜欢！的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

倒入少许油，放入鸡肉、胡萝卜、洋葱、辣椒进行翻炒。

步骤 3

加入黑胡椒粉和少许盐进行调味。

步骤 4

加入米饭和番茄酱，翻炒均匀。

步骤 5

炒好的米饭放入模具中，倒扣到盘子里（没有模具，用圆碗也可以哦）

步骤 6

将鸡蛋打均匀，有条件的也可以过筛一次，这样的蛋液更加细腻。

步骤 7

锅里放小许油，大火把锅包括锅的边缘烧热，倒入蛋液，用筷子快速的不停搅拌。

步骤 8

在蛋液即将成型时关火，从靠近手柄的一方开始，轻轻将蛋皮推到锅边进行整形，逐渐做出蛋卷的形状。

步骤 9

将整形好的蛋卷慢慢推到米饭上。

步骤 10

配上番茄酱和葱花，就搞定啦。

菜谱创建时间：2023-08-11 19:06:12