健力宝混搭小炒鸡

作者： 海绵a梦

麻辣鲜香~超级好吃~~~

用料

• 大芫荽 一小把
• 土鸡 半只
• 青椒（小、辣） 5~6个
• 小米辣 6~7个
• 洋葱 一小个
• 干辣椒 7~8根
• 花椒 n勺
• 姜、蒜 很多片
• 健力宝 一大瓶（肯定用不完，留喝~）
• 料酒、生抽、老抽、盐、白砂糖

健力宝混搭小炒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉砍小（好入味）、去油，等腌制

步骤 2

洗菜~（其实此图是为了给大家看大芫荽——长条绿叶）

步骤 3

小米辣、青椒、部分洋葱切丁；姜、蒜切片

步骤 4

腌制鸡肉（倒入料酒、生抽、少许老抽、少许白糖、少许盐，放n勺花椒，放小米辣丁丁、大芫荽段段若干）

步骤 5

拌匀，做别的准备（切洋葱啦、练鸡油啦~），尽量多腌一会儿~

步骤 6

把上周没洗的锅洗干净

步骤 7

炼制鸡油~（此土鸡太过丰腴，切了好多油下来，干脆炼了以后炒菜用~此步骤因鸡而异~）

步骤 8

清亮亮黄澄澄的鸡油炼好，倒出以后用，留少许在锅里炒鸡~

步骤 9

热锅下干辣椒段、n勺花椒、小米辣丁、部分大芫荽段段、姜片、蒜片、洋葱丁，炒香后倒入腌好的鸡（注意把腌制鸡的汤留在容器里备用）~

步骤 10

大火翻炒2~3分钟后倒入洋葱小片片翻炒，后腌制鸡肉剩下的汤，再倒入200ml左右健力宝~（汤汁刚没过鸡肉为准）

步骤 11

大火烧开，尝尝汤汁，根据自己口味加盐、白砂糖调味，后转中火、盖上锅盖焖7~8min~

步骤 12

打开锅盖大火收汁——看个人喜好，想多点汤汁拌饭就多留点，不要汤汁就收干~收汁差不多时放剩下的大芫荽、青椒，翻炒、出锅~

步骤 13

打开电视，召唤老公，吃饭~

步骤 14

等待撑死的老公满血复活。。。

健力宝混搭小炒鸡的小贴士

1.作料、配菜注意分段使用。 比如小米辣、大芫荽都是腌制时用一部分，热锅炝油时下一部分，大芫荽起锅时又再下一部分。 同理还有洋葱、青椒也是不同时段都有用，所以请注意留好~ 2.健力宝可换为可乐、雪碧、芬达、啤酒等各种饮料，取决于你家里有什么或者你喜欢喝什么。。。 3.次菜谱纯属自创，以前做过大盘鸡神马的，步骤、原理差不多，就根据自己口味乱做的，自觉很好吃，祝您成功~

菜谱创建时间：2012-11-19 21:06:29