凉拌鱼片（高尿酸可以吃的美食）

作者： 7木木的厨房

高尿酸不能吃高嘌呤食物，所以要想办法降低食物的嘌呤值。嘌呤可溶于水，食物通过水煮嘌呤含量可以减少一半。所以，我是把鱼片放水里泡了10分钟，再洗了5、6次。 另外，糖、味精、蚝油都没有放。糖会阻碍尿酸排出。味精含钠量高，蚝油嘌呤高。虽说抛开计量谈危害就是耍流氓，但能少摄入就尽量少摄入了。 高尿酸人群一次不要吃太多肉，150克就可以了。

用料

• 香菜 2根
• 盐 2克
• 生抽 2勺
• 草鱼片 500克
• 苹果醋 1勺
• 姜 3片
• 大蒜 5瓣
• 小葱 2根
• 红薯淀粉 少量
• 小米辣 5个
• 橄榄油 1勺
• 花椒油 0.5勺
• 黄瓜 2根

凉拌鱼片（高尿酸可以吃的美食）的做法步骤

步骤 1

黄瓜2根切丝备用

步骤 2

小葱、香菜切碎备用

步骤 3

小米辣、姜1片、蒜5瓣加一点点盐打碎

步骤 4

各种调料混合 放冰箱冷藏备用

步骤 5

鱼片（我用的草鱼）先用冷水多洗几遍，我还用水泡了一会儿，然后加少量盐搅拌搓揉。再加少量红薯淀粉搅拌均匀。 锅里加水煮开，把火调到最小放鱼片。大约1分钟，调到中大火煮5分钟。漏勺捞起鱼片铺在黄瓜丝上。

步骤 6

把准备好的蘸料均匀浇在鱼上，就可以吃了。如果放冰箱冷藏一下口感会更好。

菜谱创建时间：2023-08-11 14:34:57