夏日漏鱼凉粉

作者： 月月的妈66

夏日凉粉，我家小朋友爱吃这样的路边摊，学着做了一下，第一次做不是特别完美，但是味道是真的不错。

用料

• 豌豆淀粉 100克
• 水 600克
• 芝麻酱 1勺
• 花生碎 1勺
• 香菜 1把
• 小米椒 1勺
• 黄瓜 1根

夏日漏鱼凉粉的做法步骤

步骤 1

图一：准备各种食材，按照个人口味来搭配。

步骤 2

先调一个碗汁，100个豌豆粉+100克水。

步骤 3

600克水+3克盐，水开后小火熬5分钟左右致粘稠状，加了盐凉粉更筋道一些。

步骤 4

把熬好的淀粉糊倒入蒸锅篦子，一点点的漏下去。

步骤 5

准备一碗冰水。

步骤 6

第一次做这个形状做的好像不是特别好。

步骤 7

用图一中的芝麻酱、蒜末、生抽、耗油、醋、香油、麻椒油、花生碎、芝麻碎，然后加入小半碗凉白开。

步骤 8

准备了香菜、黄瓜丝、小米椒！

步骤 9

一口下去酸酸爽爽冰冰凉凉！

步骤 10

特意做了2种，孩子喜欢吃漏鱼儿的，我和爸爸喜欢吃这种条形状的。

菜谱创建时间：2023-08-11 09:11:31