福田淳子·樱花&红豆芝士蛋糕

作者： 紫玉芸菲

自用，选自福田淳子的芝士蛋糕完美手册，直径18cmx18cm的正方形模型1个。

用料

• #蛋糕底
• 牛奶饼干 100克
• 无盐黄油A 30克
• 红豆（糖煮） 200克
• #芝士糊
• 奶油奶酪 200克
• 无糖黄油B 100克
• 砂糖 60克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 80毫升
• 香草精油 少许
• 柠檬汁 1大勺+1小勺
• 低筋面粉 2大勺
• #装饰
• 盐渍樱花 50克

福田淳子·樱花&红豆芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

[事先准备 ] O将奶油奶略、无盐黄油B、鸡蛋、牛奶制作方法放置到室温温度。 O在模型中铺好烘焙纸，烤箱预热至170°C。

步骤 2

把50g盐渍樱花清洗干净，放入水中浸泡30分钟，取出，用厨房纸擦干。把100g牛奶饼干细细碾碎，加入30g融化的黄油A搅拌均匀。

步骤 3

倒入模型中，用保鲜膜包住手或勺子，将其厚度均一地按压在模型底部。然后在上面铺上200g红豆。

步骤 4

把200g奶油奶酪和100g黄油B装入盆中，利用刮刀仔细搅拌直至均匀顺滑。

步骤 5

在奶油奶酪糊中加入60砂糖，利用打蛋器滑动搅拌均匀。

步骤 6

按照顺序把1个蛋液、80ml牛奶、少许香草精油和1大勺+1小勺柠檬汁加入奶油奶酪糊中，每次加入后均需搅拌到均匀顺滑。

步骤 7

把2大勺低筋面粉过筛后加入到奶油奶酪糊中，搅拌到均匀顺滑后，倒入模型。最后把樱花装饰在上面。

步骤 8

放入170℃的烤箱中烘焙35~40分钟。取出后放在蛋糕架上初步冷却，放入冰箱里冷却至少3小时。取出后脱模。

菜谱创建时间：2023-08-10 15:04:23