鲜肉迷你一口粽

作者： 天使爱美丽何

年年岁岁过端午 岁岁年年粽飘香 粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，甚至流传到东亚诸国。

用料

• 肉类腌制 如下:
• 五花肉 400克
• 盐 3克
• 糖 7克
• 生抽 25克
• 老抽 10克
• 蚝油 10克
• 白胡椒 1克
• 米腌制 如下:
• 糯米 900克
• 盐 4克
• 白糖 9克
• 生抽 50克
• 老抽 30克
• 耗油 25克
• 食用油 20克

鲜肉迷你一口粽的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，切成10克左右长条肉块。放入腌制肉的食材，拌匀，放冰箱冷藏格腌制一晚。 建议买肥瘦为3:7的这种五花肉，太肥了吃了腻，太瘦了吃了比较柴。

步骤 2

腌制了一个晚上的成品。

步骤 3

糯米洗净，并沥干水分，放入盘中

步骤 4

放入腌制米的食材，拌匀即可。

步骤 5

粽叶洗净，锅中放少量盐和一锅子水。煮粽叶，大火煮。用冷水冲洗干净后浸泡在清水中待用。

步骤 6

包粽子取粽叶纹理的面相对而放，卷成圆锥形，依次放一层糯米一块五花肉一层糯米压实，把两边的粽叶都往中间折叠盖住糯米，再把上面的粽叶拉盖下来包住边角，把多余的叶子折叠在盖子下面，然后用线捆紧即可 粽子的包法自己百度一下，包你喜欢的任何款式。 肉和米的比例，我是按1:2来包的，10克肉🥩，20克米。

步骤 7

一个粽子30多克左右，一共包了40个左右粽子，我一次能吃3个。

步骤 8

压力锅中放入粽子的2/3的水，再放点生抽，大火煮开，上气改小火煮10分钟，煮好后焖1个小时即可。 放生抽是为了成品的粽子上颜色

步骤 9

煮好后的成品。

步骤 10

生活担心人们忘了相聚，便有了节日

步骤 11

缠一个粽子,暖一个家，不论甜咸 团圆是最好的馅。

步骤 12

粽有千般好，莫要吃太饱

步骤 13

我包的粽叶是我自己上山去采摘的，这个粽叶非常小，适合包mini粽。就是蚊子🦟太多了，差点被抬走。

菜谱创建时间：2023-08-10 14:29:12