超软乎的南瓜奶酪吐司

作者： 吐司老失败_

用料

• 山茶花高筋粉 450克
• 南瓜泥 200克
• 全蛋液 75克
• 淡奶油 80克
• 炼奶 40g
• 糖 50克
• 鲜酵母 16克
• 牛奶 15克（看状态添加）
• 盐 6克
• 黄油 60克
• 南瓜奶酪馅
• 南瓜泥 125克
• 奶油奶酪 58克
• 糖 25克
• 奶油 20克

超软乎的南瓜奶酪吐司的做法步骤

步骤 1

去皮380g南瓜切薄片蒸熟，倒出多余水分，取200g冷藏降温 南瓜馅料全部材料放入奶锅中不断小火搅拌，到最后粘稠状态挂在刮刀上不轻易掉落

步骤 2

打完面一发完面团可三折成条，分割243g/个，松弛20分钟

步骤 3

松弛好的面团擀开宽度比吐司盒长度左右小一点，挤上馅料，大概40g每个面团，面团卷起来要紧点，这次成品还是有空洞

步骤 4

二发8分满，表面喷水撒高筋粉，风炉150°，时间24-25分钟

菜谱创建时间：2023-08-10 07:25:15