芝士酸奶扭扭麻花💕在家实现网红小吃自由

作者： zhenzhen珍珍

据说这款麻花有点火，解锁一下自己实现麻花自由

用料

• #面团部分
• 中筋面粉 300克
• 奶粉 60克
• 盐 3.5克
• 白砂糖 60克
• 黄油 28克
• 天然酵母 10克
• 鸡蛋 70克
• 清水 140克
• #馅料部分
• 酸奶（A） 25克
• 鸡蛋（A） 20克
• 玉米淀粉（A） 20克
• 酸奶（B） 25克
• 奶油奶酪（B） 30克
• 白砂糖（B） 20克
• 淡奶油（B） 20克

芝士酸奶扭扭麻花💕在家实现网红小吃自由的做法步骤

步骤 1

先制作面团部分，准备好所需食材

步骤 2

面团部分的食材揉成团至手套膜状态，分割成50克左右一个小面团，盖上保鲜膜松弛30分钟

步骤 3

开始制作馅料部分，馅料A部分搅拌均匀备用，B部分放入锅中加热，慢慢混合A部分食材，馅料浓稠后自然放凉，装入裱花袋中冷藏保存（用不完的可以冷冻起来以后做面包夹心）

步骤 4

面团松弛后擀开成蛇形，挤入馅料卷起

步骤 5

擀长至30厘米左右拧成麻花状，放入烤盘醒发至1.5倍大。（一份食材可以做14个左右麻花）

步骤 6

准备炸麻花，油温到170度左右炸至两面金黄即可。稍稍放凉就可以开吃啦

步骤 7

也可以撒些糖粉立马提升颜值，刚炸好的麻烦非常松软，外皮酥酥脆脆

菜谱创建时间：2023-08-09 17:06:52